本文摘要：“面条生”的团队核心成员来自58同城、优信等企业。文|铅笔道记者李丽说：“对饮食品牌来说，一年是坎，如果干不了这个坎，就意味着破产。 为了穿过这个坎，减轻风险，姚永祥创立了“面生”，想做美食城的小“箱马”。他标准化度高的面食很多，把店开进了美食城。 他显然避免了美食城房租低、客流量少的风险，为他们节约了选址这一重要环节。“美食城看起来有点low，很多人都参与了这个领域，但是只要对产品进行一点排名，大家的认知度就不会很低。

“面条生”的团队核心成员来自58同城、优信等企业。文|铅笔道记者李丽说：“对饮食品牌来说，一年是坎，如果干不了这个坎，就意味着破产。

为了穿过这个坎，减轻风险，姚永祥创立了“面生”，想做美食城的小“箱马”。他标准化度高的面食很多，把店开进了美食城。

他显然避免了美食城房租低、客流量少的风险，为他们节约了选址这一重要环节。“美食城看起来有点low，很多人都参与了这个领域，但是只要对产品进行一点排名，大家的认知度就不会很低。

》为了提高产品质量，姚永祥等人特别重新加入了重庆的小面、香港的狗仔等具有地方性特色的产品，客单价为18~25元。“面条生”的收益主要来自食堂、店内、外置三个部分。

他们现在开了两家店，第一家店运营一个月，每月流水约8万。第一次创业前，姚永祥兼任优信集团金融产品副总裁。

2015年，大众创业，二手车金融刚刚赶上，退出优信集团的股票期权和危机前景，与朋友转向2C的二手车金融业务。但是创业不是想象中的成功，三四个月后，由于资金问题不喜欢后期的发展，姚永祥不得不马上止损。

吸取以前的教训，再次创业时，他自由选择了资金流充裕的餐饮业，但依然经过两年的考虑才找到了方向。最初，他们做过餐饮外送、热餐自发柜等项目，没有店的项目前期投入很少，但客户成本太高，姚永祥退不了。他慢慢摸索规律：一定要有线下店，客户成本低，标准化。

最后，姚永祥创立了“面生”，选择自由进入美食城，制作美食城的小“箱马”。“美食城的房租很便宜，所以省略了布局和装修等过程，有很大的客流。

’要求后，他于今年6月14日在北京丰台的美食城进入了第一家店。现在运营了一个月，每月大约有8万个水流出。现在，“面条生”有几家店。

与“箱马鲜生”不同，“面条生”只销售饮食产品，店铺占地1公里的商圈，每家店10~15平方米，扩建成本低。“面生”店的美食城的客流量，对饮食标准化的拒绝极高，集中在吃饭准备和吃饭上菜都很慢。姚永祥再一次从面食上紧贴起来。

为了确认产品的种类，他们寻找了做厨师的朋友，对材料的材料进行了大量的研究和交换。美食城年长的白领很多，产品的味道必须符合他们的拒绝，麻辣的味道很多，要考虑酸等其他味道。

最后，我们确认了重庆的小面、面条、改良的意大利面、香港的狗仔队等9种产品。为了与其他段子有所区别，姚永祥等人特别希望重新投入具有地方性特色的产品，在美食城这样的比较低维度的场景中提高产品质量。

“面生”的客单价在18元~25元之间，和其他安排差不多。“我们的产品标准化程度低，食材消耗增加，所以毛利率不低。

”姚永祥说。因为美食城的营业时间几乎是正午，所以食堂是保本，确实受益的环节在店内。

姚永祥等人和美团在饱或两个平台上线了产品。与食堂相比，店内减少了纸箱的成本，平台也无法获取部分利润。另外，产品的定价比不上食堂。

那样的话，自己的利益自然不会降低。关于这一点，姚永祥早就做好了心理准备，预计本周开始店内运营。

“面条生”的家庭安装产品除了食堂和店内两个场景外，还广泛带入美食城和商务区。为了服务这一部分的组合，“面条”也有合适的策略。

比如纸盒需要保温功能，汤和面的分离等。另外，他们发售了家庭用品。顾客回家后煮面加入“面生”的原料。和食堂几乎没有区别。

之后，姚永祥等人不对商圈白领出售早餐、午睡、水果等产品。“面条生”现在有两个中央厨房，小的在天津，占地面积约30亩，供应量最少一天2万份。但是现在北京只有两家店，姚永祥等人在丰台设立了另一家小中央厨房。他们在中央厨房备齐所有的原料，送到安排口。

店里的工作人员在一起不容易，可以慢慢地吃饭。在供应链中，“面条生”与小面条加工厂合作，他们每天仓库在中央厨房，团队将纸箱标准化送到店里。

“直达三四家店后，我们不会回到没有SC资格的工厂合作。”姚永祥还说，尽量确保产品的新鲜度，不添加添加剂。下一步姚永祥将不会再突破北京各商圈。如果没有外部资金，预计年底前进入10家店铺，每月发售1~2种新产品。

他想开始天使轮融资，融资500万美元，用于市场扩大、商店升级、人员增强等。

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